面積：27.46km²　総人口：248,848人（推計人口　2017年5月1日現在）
埼玉県南東部に位置する人口は約25万人の市。越谷市に次いで県内6位の人口を有する。江戸時代、日光街道で江戸から2つ目の宿場町草加宿として栄え、その周辺部は水田地帯で稲作が盛んであった。日本を代表する米菓であるせんべいが名産である。「草加煎餅」として全国に知られる地域ブランドでもある。現在でも旧草加宿を中心に市域で約60店舗があり、手作り感の強い、醤油味がベースの丸い素朴な米菓である。