面積：162.59㎢　人口：3,852人（2017年6月末現在）
南は江差町、北は八雲町熊石地区に隣接し、東は乙部岳、突符岳を背に厚沢部町とも境界をなし、西は日本海に臨む。全体が波状性丘陵地であり、海岸線まで山が迫り平野部は少ない。
自然の湧き水に恵まれている乙部町。町内には５箇所の「生命の水」が整備され、途切れることなく清らかな水が湧き出ている。「といの水」「八幡さんの水」「能登の水」「こもないの水」「ひめかわの水」など自然石で囲んだ湧水口の周辺にはそれぞれに趣を凝らしたあずまやがあり、小公園風で憩いの場としても楽しめる。