面積:20.51㎢総人口:192,413人（推計人口、2017年5月1日）
東京都の多摩地域北部にある市で、名前の通り起伏のない地域である。名産は、小平うど。江戸時代から栽培されている伝統野菜。シャキシャキした食感と疲労回復に役立ち、地元の人々がよく食べる食材。東京うどという名で出荷されている。